随着人们现在对健康饮食观念的重视，消费者在选择食品的时候更加倾向于原生态健康食品，今天就为大家推荐一款由郑州谷研工坊食品有限公司推出的谷研工坊哇牛麻辣素牛肉，谷研工坊哇牛麻辣素牛肉美味营养更健康，吃货们准备好了吗？想要挑战舌尖上的美味，就赶快来品尝一下吧。
素食者”这个名字听起来很时尚很雅致，有些素食者是先天的，而大部分是后天养成的习惯。他们有的因为信仰，有的要保持身材，有的是遗传，总之由于各种原因，我们身边素食者还是很多的。素食者往往不吃肉、蛋、奶类食物。可是我们人体所必需的三大产能营养素之一“蛋白质”就主要来自肉、蛋、奶类食物。所以素食者很容易缺乏蛋白质。
缺乏蛋白质有哪些危害呢？那我们先看看蛋白质的功能：1、构成和修复组织；2、调节生理功能；3、提供能量。
我们身体的细胞、组织、肌肉、器官、骨骼、皮肤、头发等都离不开蛋白质。所以缺少蛋白质会给人体带来各种各样的危害，严重影响健康。为了保障素食的营养均衡，多吃大豆类及其制品就是不二选择了，因为素食中大豆含蛋白质是最优质的。那大豆类主要有哪些营养呢？
一、蛋白质
大豆俗称“地里长出来的肉”也就是说大豆的营养很高，尤其是蛋白质含量高（大豆类包括黄大豆、黑大豆、青大豆、褐大豆及双色豆）。大豆的蛋白质含量一般为35%左右。
二、脂肪
虽说很多人害怕脂肪，但是素食者们长期不吃肉类食品，脂肪相对摄入就少了很多。我们身体离不开脂肪，多了不行少了也不行。大豆含脂肪15%-20%，以不饱和脂肪酸居多。其中油酸占32%-36%，亚油酸占51.7%-57.0%，亚麻酸2%-10%，此外，还有1.64%左右的磷脂。
三、钙
大豆含钙丰富，正好可以弥补素食者不喝牛奶及制品的缺陷。我们来看下大豆及其制品含钙量（mg@g）：正常成人钙每天的适宜摄入量（AI）是800mg，那么吃一些豆制品很容易得到一天所需要钙的二分之一。
四、钾
大豆及制品中钾含量很丰富，正常成人钾每日适宜摄入量为2000mg。100g黄豆中含钾1276mg；100g豆腐皮中含钾877mg。
五、其他营养素
大豆除了以上的营养素之外，碳水化合物含量为20%-30%，还有大豆磷脂、大豆异黄酮、B族维生素、铁和磷等。如果大豆发了豆芽还会产生丰富的维生素C。
温馨小贴士：
1、不同加工方式对大豆蛋白质的消化率有不同影响，整粒大豆的消化率为65.3%，豆浆为84.9%，豆腐则可提高到92%-96%。
2、豆制品在加工过程中，经过浸泡、细磨、加热等处理，可以破坏大豆中抗胰蛋白酶因子，还能去掉部分纤维素，使豆制品营养更好吸收，口感更好。所以大豆需要充分煮熟了再吃。
郑州谷研工坊食品有限公司一直秉承“打造健康食品产业链”的发展理念。顺应市场需求，开发出健康休闲食品“哇！牛”素牛肉产品。该产品采用优质大豆蛋白为原料，配以天然食材调味，经125度以上高温蒸汽灭菌。在提升口味浓郁鲜美的同时，又保障了产品的安全健康。本品具有“闻香浓郁，肉感丰富，色泽鲜美、回味留香”等特点，实为馈赠亲友、休闲佐餐，出差旅行、学生便餐的首选佳品！
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